这是一道填空题，目的是在给定的语境中选择最合适的词语或短语填入空白处。解决这类问题的关键是理解文段所描述的情境，并准确把握每个选项词语的含义和用法，从而找到最符合语境的词语。
首先，我们梳理语境。文段描述了环境影响评价的作用，即分析、预测和评估规划和建设项目实施后可能造成的环境影响，并提出对策和措施来预防或减轻不良环境影响。这里强调的是环境影响评价在预防和控制环境风险方面的关键作用。
接下来，我们逐一分析选项:
A项‘预警机’:通常指用于空中预警的飞机，虽然具有预警功能，但在此语境下，它更偏向于军事或航空领域的预警，与文段中环境影响评价的预防性、控制性特点不完全吻合，排除。
B项‘安全阀’:用于控制压力，防止系统因压力过高而受损的装置。在文段中，环境影响评价被描述为控制环境风险的“关键装置”，其作用是预防或减轻不良环境影响，与“安全阀”在控制风险、保护系统安全方面的功能高度相似，符合语境。
C项‘试金石’:比喻精确可靠的检验方法或标准。文段并未提及环境影响评价作为某种检验方法或标准，排除。
D项‘缓冲器’:用于减缓冲击或振动的装置。虽然环境影响评价能在一定程度上减缓环境问题的发生，但文段强调的是其预防和控制风险的功能，而非单纯的减缓作用，排除。
综上所述，B项‘安全阀’最符合文段中环境影响评价作为控制环境风险的关键装置这一描述。
因此，答案是B。